とろみそ（愛知県豊田市）どこで買える？口コミや通販情報【満天 青空レストラン】

2022年3月26日（土）18時30分から、日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で、愛知県豊田市の「とろみそ」が紹介されました。

静岡愛知県豊田市の「とろみそ」はどのような味噌なのでしょうか。

どこで買えるのでしょうか？

早速、見てみましょう。

愛知県豊田市の「とろみそ」とは？

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東海地方の代表の一品にも選ばれたという、「とろみそ」はどんなお味噌なのでしょうか。

とろみそとは、味噌を作る大桶の中心部分にできる、わずか5％しかない豆味噌（八丁味噌）です。

塩み、旨味、酸味、渋み、深みのバランスが絶妙に取れ、そのまま食べても美味しいお味噌です。

空気にもほぼ触れずに熟成されているため、酸化の影響も少なくなっています。

愛知県豊田市の蔵元 桝塚味噌（ますづか みそ）、別名野田味噌商店は、1928年創業の老舗味噌屋です。昔ながらの道具で、昔からの製法で作っています。

大正時代の小学校の校舎など古い建物を使い、100年以上使用している大きな木桶を使い、18ヶ月以上醸造することで、乳酸菌が味わいがありまろやかな味噌を作り出してくれるそうです。

桶の部位から「とろみそ」を掘り出すには職人の目利きが必要で、掘り出したのちには、確認会（三代目・女将・蔵元が参加）で承認を得た味噌だけが、「とろみそ」の称号を与えられます。

愛知県豊田市の「とろみそ」はどこで買える？

通販情報

通販では、愛知県豊田市の「とろみそ」は楽天市場では販売されていませんでした。

けれども、愛知県豊田市の「とろみそ」を製造販売している蔵元 桝塚味噌（野田味噌商店）の豆味噌は、楽天市場でも購入することができます。

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愛知県豊田市の「とろみそ」を購入したい場合は、製造販売している蔵元 桝塚味噌のサイトから購入することができます。以下の３種類が販売されています。

• とろみそ　1kg　1,200円（税込1,296）
• 日本ノとろみそ　500g　1,500円（税込1,620）
• 大人のとろみそ熟成3年　500g　2,000円（税込2,160）

愛知県豊田市の「とろみそ」に関する口コミは？

SNSでは、「とろみそ」のさまざまな楽しみ方や口コミが紹介されています。

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りはっちゃん@衣笠
濃厚とろみそ＆明太バター飯
来ましたRHC😁久々のレギュラーです😙にぼみそは以前食べたけどとろみそは未食でした😐粘度高めペースト状の濃厚なスープがガツンと刺さります🤯これは太麺チョイスで間違いなし👌シャキねぎも👍
明太バター飯はスルスルいけちゃいます
ご馳走様でした♪ pic.twitter.com/m8xdMekK7H

— K (@kjz_555) January 16, 2022

母よ
作りすぎ笑
なべこじが食べたであろう、とろみそ🤤のお味噌汁食べながら来週の予告待ち☺️#満点青空レストラン pic.twitter.com/hKpUkjqVaL

— 💙🖤💛のぞみん💛🖤💙 (@sn_st_stream) March 19, 2022

#青空レストラン　に向けて、とろみそ買ってきた😁　近くのスーパーでちょうど良いタイミングで出店してた！奇跡😍　しかも予告に出てきたきゅうりも手羽先も買ってきてもう準備万端だよ〜 pic.twitter.com/V5Fboer1HF

— みた (@ikuyes) March 23, 2022

塩ネギ豚丼とお味噌汁。
カクテル用のライム果汁を塩ダレに混ぜるととてもサッパリとした風味になって好きでした！

あと今回のお味噌汁は枡塚味噌のとろみそ(粒)を使いました。比較的甘みがあって、すごいまろやかなお味噌汁になった気がする！
#料理記録
#味噌汁 pic.twitter.com/b52LtmXZlG

— めんまさん (@kojima_menma) March 20, 2022

さいごに

今回は、愛知県豊田市の「とろみそ」についてご紹介しました。

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

過去の「満天☆青空レストラン」はこちら。